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Otra sugerencia son las carnes adobadas o el pollo con tomate natural, frito previamente con aceite de oliva Virginal extra de nuestra ciudad y que acertará un sabor y consistencia inigualable.

Las castañTriunfador y nueces son tradicionales comerlas por el Día de La Aurora (segundo fin de semana de octubre), así como en todas las celebraciones y fiestas populares las tradicionales sopaipas o sopaipillas.

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12 RECETAS CON Perfume CUYANO - RESCATANDO LO AUTÓCTONO DESDE LA HISTORIA Descendiente Provincia de La Rioja Aclarar el maíz y dejar reposar entre 24 y 48 hs en agua. Cambiarla cada tanto. Luego de transcurrido ese tiempo, escurrir y moler los granos en un mortero hasta que queden acertadamente triturados casi cremosos. Unir en una fuente la crema de maíz, los huevos, la carne, los condimentos y formar una mezcla, que si está muy chirle, se sugiere agregarle harina. Formar las bolitas e ir colocándolas en una fuente enharinada. Colocar en una olla copioso agua y una vez que hierva, introducir las bolitas y dejar cocinar por unos 15 minutos, luego retirar y reservar las albóndigas, dejando en la misma olla, el caldo de cocción. Menos, realizar una salsa con la cebolla, el pimiento, el tomate y el grasa. Luego volcar esta salsa en el caldo que se había reservado, y cocinar unos minutos más. Para finalizar, incorporar las albóndigas y cocinar hasta que espese un poco la preparación. Retirar y servir caliente. Prescripción enviada por Zulma del Valle Romero Entrada: Alfoz Santo Martín, La Rioja Se enteró de la propuesta a través de los equipos de los programas Alimentarios provinciales Colocar las patas de vaca en agua, dejarlas hervir un rato y sacarles las uñGanador. Luego ponerlas a hervir nuevamente para que se cocinen. Una ocasión bien cocinadas, sacarles la carne y picarla, añadir zanahoria y huevo (todo esto cocinado y picado), condimentar con perejil, comino, pimienta y sal a capricho.

Es global en los hogares montillanos elaborar potaje de garbanzos y cocidos muy sabrosos añadiendo verduras como cardillos o coles.

15 SUBSECRETARÍA DE POLÍTICAS ALIMENTARIAS Las comidas eran en Caudillo condimentadas y muy llenadoras, es decir con muchos hidratos de carbono y grasas, dadas las duras tareas del campo que requerían ingreso energía. Uno de los condimentos es el ají ucuchita un pimiento silvestre del cerro muy picante. En la época de la Chaya, los maridos se desaparecían una semana. Se juntaban en la casa de alguno para guitarrear, y las primeras víctimas eran las gallinas, que iban a atinar a la olla read more con las verduras que hubiera y aceptablemente condimentadas con estos ajíes. De esta cazuela, vamos a salir de saco quita o Dulce de las cuatro frutas Récipe basada en durazno, membrillo, peras y manzana ácida (p/ 1 kg de dulce) 300 gr de durazno 300 gr de membrillo 300 gr de peras 300 gr de manzanas ácidas 900 gr de azúcar Sumergir las frutas y cortarlas en cuartos con cáscara y semilla. Hervirlas y dejarlas apaciguar en el líquido. Luego moler y pesar la pulpa molida, mezclar con el azúcar y cocinar en paila de cobre revolviendo continuamente con cuchara de madera hasta que la mezcla se despegue de la paila.

CARLOS") que no eran muchos , o en otras ocasiones en las que aprovechando su Agente de médico militar de la dotación del Astillero en la Botiquín , ampliamente se ofrecía para atendernos ,y no sólo de urgencias que todavía, conversaba con los otros tertulianos sobre sus libros ,pergeños y otros temas literarios de actualidad.

9 B) DEL COMERCIO TRANSITORIO ARTICULO 32: Las patentes para comercio estacionado para la cesión de productos en la vía pública, son esencialmente transitorias y serán motivo de resolución peculiar del Corregidor. Se entenderá por comercio estacionado aquel que sin usar instalación permanente, se ejerce en el lado previamente determinado y calificado por la Municipalidad. ARTICULO 33: A los titulares de patentes para comercio estacionados les estará prohibido: a) Descuidar el mantenimiento de la instalación y el espacio que la circunda. b) Cultivar un libramiento comercial desigual al autorizado. c) Ejercer su actividad por un plazo que no puede ser superior a dos meses. d) Colocar agregados colgantes (marquesina, propaganda) no contemplado en el diseño aceptado. e) Utilizar espacio fuera de la instalación aprobada para exhibición o cesión de mercaderíCampeón. f) Atinar mala atención al público.

Tolerar a fuego lento y cuando suelte el hervor, espumar quitándole lo que sube a la superficie con una espumadera. Agregar cloruro sódico gruesa a capricho. Luego incorporar en el subsiguiente orden los ingredientes: el tocino, los porotos remojados y posteriormente de 5 minutos, las zanahorias, la cebolla, los ajos, el ramo de aromáticas, los choclos, las papas y las batatas. Dejar hervir otros 5 minutos y añadir el zapallo, el repollo y los chorizos. Terminar la cocción. Con el caldo de la cocción del puchero, cocinar arroz o fideítos y servir en sopa (optativo). Servir en dos fuentes; en una las verduras y en la otra, la carne vacuna, ave, tocino y chorizos en trozos. Conviene cocinar los distintos ingredientes en el orden mencionado para que estén a punto. Incluso pueden cocinarse las carnes en una olla y las verduras en otra. Salsa criolla Picar admisiblemente fino 1 cebolla, 1 pimiento verde, 3 tomates pelados y 2 dientes de ajo. Adicionar 1 cucharada de perejil picado, ½ de orégano, ½ de ají molido, sal, ¼ taza de vinagre y ½ taza de óleo. Mezclar perfectamente y servir para compartir al puchero. Receta extraída del obra Sabores de la Memoria Autor: Hebe Almeida de Gargiulo Recopilado por la Comisión de Educación Alimentaria Nutricional De la Provincia de San Juan 30

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